Le gorgonzola est non seulement un fromage exquis en pleine décomposition, comme seuls les Italiens, et une vingtaine d'autres nations en Europe occidentale, savent le faire, mais aussi, et surtout, le produit impie d'une méduse, celle avec les serpents sur la tête, qui nous pétrifient dans nos chausses, et d'un romancier naturaliste. Si, si. L'étymologie est une science exacte, elle ne saurait tromper son homme.